2007石川町S(サンマ)L(炉端焼き)F(フェスティバル) / DSCF0066
2007.10.13
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DSCF0066

サンマの骨煎餅。
おろしたサンマの中骨に軽く塩をふり、遠火で時間をかけてじっくりと焼く。
全体的にこんな色になったら火を止め、水分が無くなるのを待ってから食べる。